育雛期的飼養管理
1育雛前準備
育雛舍建設，地勢高而干燥，防暑保溫，環境安靜，背風向陽，光照充足，保溫、通風良好，布列均勻，便于衛生防疫等。面積以育雛期末飼養密度每平方米8~15只為宜，雞舍跨度8m—10m、高度2m—2.5m、長15m—20m，舍內設置棲架高低分層錯開。
2用具
設備衛生條件按照NY/T 473-2001綠色食品動物衛生準則執行，開食盤、料桶、飲水器、保溫設備、清掃用具、消毒用具、獸醫器械、溫度計等，使用前應消毒，數量應滿足
3墊料
采用地面平養育雛的，應在地面上鋪設木刨花、木屑、稻草等墊料。要求柔軟、干燥、無霉變、無異味。首次用量以育雛舍地面鋪厚度5cm—10cm為宜。飼養過程中及時加以更換和添加，保持干燥。
4消毒
進雛前，應對育雛舍地面、墻體、天花板、用具等進行清掃、清洗和消毒。雞舍內先用2%燒堿溶液進行墻面粉刷和地面消毒，待晾干后，密閉房舍，在砂罐內用高錳酸鉀與福爾馬林（40%甲醛）按1:2混合熏蒸消毒（每立方米的空間用量：高錳酸鉀21 g和福爾馬林42 ml），密封熏蒸24小時后再開門窗通風換氣。雞舍入口的消毒池中撒生石灰或2%的燒堿或3%的來蘇爾水。料桶、飲水器等用具用3%的來蘇爾水消毒，然后用干凈水沖洗，曬干備用
5飼料及藥品
進雛前1天，需準備至少可喂1周的雛雞全價料，維生素C或多維、葡萄糖、消毒藥品、常用藥物和疫苗等。嚴禁使用有毒有害物質，嚴禁超標準使用添加劑。
6水質要求
飲用水質應符合NY 5027的要求。
7保溫
雛雞入舍前，舍內必須達到育雛溫度要求。保溫方法可根據當地條件而采用煤爐、紅外燈、保溫傘等設備。保溫時，必須注意將產生的煙、廢氣等派出舍外，以免危及雛雞健康生長。
育雛的飼養管理
1雛雞來源
雛雞和種蛋應來自具有種畜禽生產經營許可證和工商營業執照的單位，并經產地檢疫合格。土雞飼養周期為120天以上。
2分群
雛雞入舍時，應靜置片刻，然后進行點數、分群。對弱雛雞應單獨管養，重點護理，以提高成活率。
3飲水
雛雞出殼24-36小時應逗引其初次飲水，可用5%葡萄糖加0.1%維生素C的溫開水，確保所有雛雞都喝到水。數日后，改飲常水。飲水器需每天清洗消毒1次以上，保證水質新鮮，不得斷水（免疫需要除外）。飲水器以每只雞1-3cm飲水位來配置，并調節飲水器邊緣高度與雞背高度一致。
4開食
在初飲2-3小時(出殼后12-24小時)后，待大部分雛雞有強烈采食欲時，方可開食。開食點要多，采取自由采食，少喂勤添，保證雛雞都能同時吃到充足育雛飼料。0-2周每晝夜喂5-6次，3周開始每晝夜喂4次，每次喂料間隔時間盡量相等，不可忽長、忽短。飼料衛生標準應符合GB 13078的規定。
5環境條件
育雛雞舍內濕度、溫度、密度、光照應符合附表A的要求。
6通風
0-2周每日換氣數次，每次通風15-25分鐘，3周后相應增加通風次數和時間，控制雞舍內的氨氣濃度在25×10-6以下，以排除廢氣，調節舍內溫濕度?？諝赓|量符合NY/T 388的規定。
育成育肥的管理
1放養方式
7周齡至上市為土雞的育成育肥期，以放養為主，放養是指白天在山林、“五園”荒坡、閑田等適宜放養場地自由覓食蟲、草，晚歸雞舍，適時適量補喂飼料來滿足營養需求的生產方式。實行分片輪牧放養。
2搭建棚舍
放養棚舍要求避風、遮陽、防水、防寒，面積按每平方米養15-20只雞搭建。多點設棚，內設棲息架，棚內及周圍放置足夠數量的飲水器及料桶。
3調教
包括喂食和飲水調教、放養調教、歸巢調教及緊急避險調教等，使其產生條件反射形成習慣性行為。
4 適應
通過適應性鍛煉，使土雞迅速適應環境變化。包括飼料、溫度、活動量、管理、抗應急、防疫的適應。
5 分群
實行公母分群飼養。
6 放養時間
開始放養日齡一般夏季35日齡，春秋季45日齡，冬季50-60日齡。從育雛舍轉往放養場地的轉群時間，宜選在春季當地日平均氣溫達到15℃以上開始放養，至秋后霜凍前當地日平均氣溫低于15℃時停止放養。
7 放養密度
一次性放養低于100只/畝，長期放養20-30只/畝。
8 補料
補料是為補充放養時自由采食不足，根據雞的日齡，生長發育，林地草地類型、天氣情況，決定補料次數、時間、類型、營養濃度和補料數量。放養期可早、晚投喂配合飼料或農副產品、土雜糧等，一般投喂量控制在舍養需要量的50%-70%多采用營養全面，價格適宜的配合飼料。春夏季一般安排在晚上補料。
9 育肥
在出欄前7-15天，逐步限制放養范圍，縮短日放養時間
飼料營養
土雞育雛期飼喂全價配合飼料，育成育肥期采用補喂配合飼料或原糧，飼料配方營養水平應滿足不同生長階段土雞的營養需求。參考營養需要量見附錄B。育成育肥期的配合飼料中不能含影響肉質風味的動物性飼料和對肉質、肉色不利影響因素的原料，不得添加人工合成色素。飼料質量符合NY 5032的要求。藥物性添加劑使用應按NY 5030執行。
疫病防治
1 隔離
嚴禁閑雜人員、車輛、其他動物和禽產品進入生產養殖區。發生疫情時應執行嚴格的隔離制度，即時診斷和治療，并上報當地動物防疫機構。對病雞進行及時隔離治療，病死雞應按GB 16548規定進行焚燒、深埋等無害化處理。采用適宜的物理或化學方法，做好滅鼠和滅蟲的工作。
2 消毒
應定期對雞舍帶雞噴霧消毒，對放養場地和生產用具沖洗消毒，在雞群免疫的前后各一天內應暫停。消毒藥品應符合NY 5030的規定。雞場生產區入口必須設置消毒池，外來物品必須消毒后才能進入場內。實行“全進全出”原則，每批雞出欄后，必須對雞舍、運動場和器具等進行清掃、沖洗和消毒，并至少空置1周以上。
3 疫苗
選購的疫苗必須有相應的批準文號、執行標準、制造日期、有效期、適用范圍和用法用量等。疫苗應嚴格按要求分類保存，避免混淆。在運輸過程中應有冷藏箱和保溫瓶，嚴防日光暴曬。
4 免疫程序
雞場應根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，有選擇地進行疫病的預防接種工作，免疫程序參考附表C進行。
5 出欄
達到適應日齡和體重時可以出欄銷售，出售前按GB 16549進行產地檢疫，檢疫合格方可上市。出欄前8小時停止采食，運輸設備應干凈消毒，無雞糞和化學品遺棄物。嚴禁已出場的商品成雞返場養殖。
常見病
1 細菌病
雞沙門氏菌病(雞白痢、雞傷寒、雞副傷寒)和大腸桿菌病，在1-15日齡用新霉素、慶大霉素等藥物交替使用。
2 寄生蟲病
雞球蟲病和盲腸肝炎，在20-60日齡，用地克珠利、莫能菌素、鹽霉素等藥物交替使用。
3多發疫病
新城疫、雞痘、雞白痢、霍亂、大腸桿菌病、球蟲病、蛔蟲病等。防治此類疫病，要嚴格按照免疫程序及時使用疫苗。
4獸藥使用應符合的NY/T 472規定，宜使用中藥預防和治療各種疾病。禁止使用致畸、致癌、致突變、對環境造成污染、激素類和基因工程方法生產的獸藥。禁止使用以下藥物:激素類藥物、氯霉素、喃類藥物、馬兜鈴屬植物及制劑、氯仿、氯丙嗦、秋水仙堿、氮苯、硝咪哩等。允許使用季胺鹽類、鹵素類、表面活性劑等消毒藥。放牧地果樹及其它經濟林木殺蟲，允許使用菊脂類殺蟲劑。噴灑農藥后1個月內不能放雞。
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